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nutricional de alimentos con la finalidad de contar con una TABLA PERUANA DE
COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, con el fin de contribuir a la evaluación del estado
nutricional de la población y detectar
posibles carencias y excesos; brindar la información necesaria para establecer
programas de fortificación de alimentos para combatir deficiencias de micro
nutrientes; e implementar el etiquetado nutricional, que tiene gran importancia
porque brinda información al consumidor y apoyar a la industria de alimentos.
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