Acuarela Limeña

Francisco Pizarro llegó a Lima, el 6 de Enero de 1535. Halló un valle acogedor y productivo (tenía dos cosechas al año), un río de aguas cristalinas, mucha fruta y un mar tranquilo donde zarpar y llegar. María Rostworowski sostiene que dos grandes señoríos administraban estas tierras. Al norte, regados por el río Chillón, estaban los COLLIS (desde Comas hasta Santa Rosa de Quives) y en los alrededores del río Rimac y el Callao, hasta Lurín, se encontraban los ICHMAS, cuyo centro religioso Pachacámac fue el  más importante de la costa durante el siglo XVI. 

Lima ciudad netamente española, fundada por don Francisco Pizarro en Enero de 1535, es la ciudad de más arraigada estirpe hispánica en América Latina y los fastos de la era republicana no han sido suficientes para arrancarle su más preciado galardón de “tres veces coronada”. 

Para formar su acervo tradicional Lima cuenta con la raíz española que le aporta gracia, salero y señorío a la que suma su vena festiva y su imaginación fecunda el mestizaje, particularmente, el mulato.

Cuando se habla del Cuzco, automáticamente, por asociación de ideas se nos hace presente el incario; cuando de Lima se trata, parece obligado agregarle “virreinal”, no solo por su antigüedad, que hay otros asientos más antiguos en el Caribe y América Central del poderío español, sino por el brillo que alcanzó esta verdadera Corte que fue el Virreinato de Lima, “cabeza destos reynos” y que equiparó en lujo y brillantez a la propia sede de la monarquía de los reyes católicos.

De la fundación de Lima nos dice los historiadores lo siguiente:

“La fundación de Lima tuvo lugar el 18 de Enero de 1535 por el conquistador Francisco Pizarro, en sencilla ceremonia y ante el atrio de la que  habría de ser  la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, presentes, sus compañeros de conquista y pobladores indígenas del lugar presididos por el Señor de la Comarca del Valle de Límac o Rímac, donde se estableció la nueva ciudad, capital de los extensos y ricos reinos de Nueva Castilla en el Perú. Recibió la denominación de Ciudad de los Reyes.

Se hizo la traza de la ciudad (con un área total de 214, 70 hectáreas) constituyendo su primer plano, obra de don Diego de Agüero según unos y de don Nicolás de Rivera, el Viejo según otros; de acuerdo a ella quedó formada la ciudad por 117 manzanas o cuadras cada una de las cuales se dividía en cuatro lotes o solares (464 en total).

 

Consumo de Calorías

        La base para calcular las energías que necesita el cuerpo en reposo absoluto es, por kilo y hora, una caloría. Un hombre de 70 kilos necesitaría 70 X 24 = 1 680 calorías por base.

        Esta base varía con la temperatura, siendo algo más alta en invierno o en regiones frías, y algo más baja en verano o regiones cálidas. La ropa muy abrigada protege más el cuerpo contra la pérdida de calor que la ropa liviana, que a su vez exige del cuerpo más calorías para mantener la temperatura normal. Una habitación con calefacción,  bien cerrada se alimenta con menos combustible que una que tiene las ventanas abiertas.

        En proporción al trabajo, sea físico o mental, sube el desgaste de energías. Sin tener que cumplir tareas extraordinarias, un hombre activo de 70 kilos necesitaría unas 2400 calorías por día.

        La caloría equivale a la gasolina en el carro. Es ese “alimento” que el organismo necesita para funcionar bien, pero si se le echa más de lo necesario el cuerpo la transforma en kilos de más.

        Cada cual consume las calorías dependiendo de la estatura           ( entre más alta y ancha sea una persona más energía consume); el sexo (los hombres queman un 15% más de calorías porque metabolizan con mayor rapidez); la edad (el metabolismo se hace más lento después de los cuarenta años) y la actividad de cada uno.

        Son numerosas las actividades que usted puede realizar a diario, no solo para mantenerse en forma, sino principalmente para prevenir enfermedades:

Tabla de Consumo de Calorías por Actividad ( 1 hora )

Cálculo para una persona de 70 kilos:

ACTIVIDAD	CONSUMO DE CALORIAS
Tipear en la computadora	105
Tener sexo	105
Manejar un auto	140
Lavar la ropa	151
Jugar al bowling	210
Bañar al perro	245
Jugar pimpón	280
Bailar	315
Jugar al Golf	315
Nadar	420
Mover muebles	420
Practicar aeróbicos	455
Hacer jogging	490
Montar bicicleta (20 km / h )	560
Hacer abdominales	560
Subir escaleras	560
Correr ( 10 kilómetros por hora )	700
Jugar Fútbol	700
Practicar Tae Bo	1 050

       

Las dietas juegan un rol importante en la salud, pues éstas responden a las necesidades que el cuerpo tiene, estableciendo ciertos niveles de ingesta según el gasto calórico de cada persona.

Recomendaciones para una nutrición saludable:

        La doctora María Málaga, del Instituto de Alimentos y Nutrición , señala que las energías necesarias para mantener en equilibrio el buen funcionamiento del organismo, capacitando al cuerpo para efectuar cualquier especie de trabajo, sea físico o mental, se expresa en calorías. 

Una caloría es la unidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un litro de agua en un grado centígrado. Es una medida, como si fuera un euro o centímetro, por ejemplo.

        Así, un ser humano, con poco dinero, puede comprar poco. El cuerpo de ese ser humano, con pocas calorías, puede trabajar poco. Dinero excesivo se ahorra en el Banco. Calorías excesivas acumulan en grasa.

        Si usted necesita gastar por mes 300 euros y le dan 500, los restantes 200 euros se ahorran.

        Si usted necesita 2 000 calorías por día para mantener su cuerpo en equilibrio, y consume 3 000, las 1 000 calorías restantes se ahorran, y se almacenan en forma del odioso panículo adiposo, y la balanza que usted pisa le acusará exactamente los kilos de grasa que en su Banco de ahorro posee. Su Banco de ahorro en este caso son vientre, caderas, cintura.

        La base para calcular las energías que necesita el cuerpo en reposo absoluto es, por kilo y hora, una caloría. Un hombre de 70 kilos necesitaría 70 X 24 = 1 680 calorías por base.

        Esta base varía con la temperatura, siendo algo más alta en invierno o en regiones frías, y algo más baja en verano o regiones cálidas. La ropa muy abrigada protege más el cuerpo contra la pérdida de calor que la ropa liviana, que a su vez exige del cuerpo más calorías para mantener la temperatura normal. Una habitación con calefacción,  bien cerrada se alimenta con menos combustible que una que tiene las ventanas abiertas.